Картофель фри, запеченный с Пармиджано Реджано, чесноком, маслом чили и соусом Айоли
4
25
Главный необходимый компонент
2 пакета картофеля фри Aviko Super Crunch ORIGINAL
3 зубчика чеснока
оливковое масло с чили
50 г тертого сыра Пармиджано Реджано
пучок петрушки
Для соуса Айоли вам понадобится:
4 запеченных зубчика чеснока
растительное масло (не готовят на рапсовом,считается вредным)
соль
1 ложка фильтрованного лимонного сока
белый перец
желтки: 2 сырых и 1 вареный
1. Разогрейте духовку до температуры, указанной на упаковке.
2. На протвень выложите бумагу для выпечки и обрызгайте маслом чили - по желанию.
3. Разложите картофель фри, посыпьте тертым Пармиджано Реджано и положите зубчики чеснока между картофелем фри.
4. Выпекать в соответствии с инструкциями производителя.
Соус Айоли:
1. Поджарьте чеснок на тефлоновой сковороде.
2. Удалите желток из вареного яйца.
3. В ступке разотрите чеснок с солью.
4. Переложите в блендер, добавьте сырые желтки и смешайте, медленно добавляя масло, пока не получится густой крем.
5. Остановите блендер, добавьте лимонный сок, измельченный вареный желток, возобновите смешивание на несколько секунд, приправьте солью и перцем.
