Треска, тушеная в вине с перцем чили, кориандром, лимонником, подаваемая с морковным пюре
4
25-35
Главный необходимый компонент
Aviko Mashed Potato Carrot 750 г
600 г филе трески
2 зубчика чеснока
оливковое масло extra vergine
соль и перец
чили
пучок кориандра
Маринад:
4 ложки воды
лимонный сок из ½ лимона
белое сухое вино
2 чайные ложки молотого имбиря
1 стебель лимонника
1. Стебель лимонника размять и мелко нарезать.
2. В миске смешать воду, лимонный сок, белое вино и нарезанный лимонник.
3. Выложить в нее филе трески, накрыть миску пищевой пленкой и поместить в холодильник для маринования на 30 минут.
4. Обжарить на сковороде чеснок с разрезанным пополам перцем чили без семечек. Добавить филе трески («отжатое» от маринада, но не вытертое) и обжаривать 10 минут с небольшим количеством маринада. В конце приготовления подсолить.
5. Пюре приготовить согласно инструкции на упаковке.
Подавать филе трески, посыпав нарезанным кориандром и сбрызнув несколькими каплями оливкового масла, вместе с порцией пюре, овощами, лимоном и зеленью.
Хороший совет:
Вы можете заменить морковное пюре нашим традиционным пюре с молоком и маслом или пюре из шпината. Блюдо также отлично сочетается с другой рыбой - например, с филе лосося или форели.
