Картофельный гратен со стейком из вырезки, соусом из паприки и спаржей

1. Приготовьте гратен в соответствии с рекомендациями на упаковке.
2. Положите стейки в блюдо и залейте их красным вином .
3. Чеснок нарежьте ломтиками и положите в маринад. Добавьте розмарин.
4. Тщательно перемешайте стейки в маринаде.
5. Отрежьте одеревеневшие части спаржи, затем бланшируйте остальные части 2 минуты в кипящей воде. Процедите, промойте холодной водой и высушите.
6. Слейте маринад с перца. Обжарьте орехи в разогретой без масла сковороде. Разотрите перец с орехами, кайенским перцем, солью, 3 чайными ложками оливкового масла и петрушкой. Разогрейте соус или подавайте холодным.
7. Слейте маринада из стейков и натрите 2 чайными ложками оливкового масла. Разогрейте сковороду для гриля и обжаривайте мясо по 2-3 минуты с каждой стороны. Приправьте солью и перцем по вкусу. Постарайтесь оставить на мясе специфические следы/полоски от гриля.
8. Тем временем смешайте спаржу с оставшимся маслом и бальзамическим уксусом и жарьте их на второй сковороде для гриля или гриле 3-4 минуты.
9. Подавайте стейки с соусом из перца , спаржей и гратеном Aviko.

Хороший совет:
Используйте стейк рибай - это тоже очень вкусно!